Poker se vždy hraje s balíčkem 52 karet ve čtyřech barvách - kříže (clubs), káry (diamonds), srdce (hearts), piky (spades) - v hodnotách eso (Ace), král (King), královna (Queen), kluk (Jack), 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3 a 2. Partie pokeru se dělí na několik sázkových kol, při nichž hráči sází do společného banku (pot) a dostávají nebo si vyměňují karty, počet kol závisí na konkrétní variantě pokeru. V kasinech a hernách se dealer neúčastní hry. V případech, kdy si rozdávají sami hráči, rozdává hráč, jehož pozice je označena "buttonem", který po každé hře mění pozici o jedno místo ve směru hodinových ručiček.

Texas Hold´em Poker

Texas Hold´em patří k bezkonkurenčně nejoblíbenější variantě pokeru a hrají jej hráči po celém světě a s touto pokerovou variantou se hrají také téměř všechny turnaje.

Blindy
V Texas Hold'Em nejsou vyžadovány před začátkem hry ante (povinné sázky). Kromě výjimek v závěrečných fázích velkých turnajů. Každou hru ale začínají dvě povinné sázky- blindy (malý a velký). Hra začíná v okamžiku, kdy dva hráči nalevo od "buttonu" vloží do hry předem určenou částku ještě předtím, než jsou rozdány karty. Tím je zajištěno, že v každé hře je o co hrát. V turnajích se velikost blindů periodicky zvyšuje, čímž se zajistí, že hráči budou z turnaje postupně vyřazováni.
Ve většině případů dává "malý blind" (hráč hned nalevo od buttonu) polovinu nejnižší možné sázky a hráč po jeho levici, "velký blind", plnou výši nejnižší možné částky.

Rozdání
Každý hráč dostane dvě "zavřené karty". Hodnota těchto karet musí být známa pouze jemu. Karty během hry musí být položeny na stole, hráč je může kdykoliv zvednout, aby se na ně podíval.
Účelem hry je zkombinovat tyto karty s pěticí otevřených karet, kterou na stůl vyloží dealer tak, aby vznikla nejlepší pětikaretní kombinace. Hráč může použít jednu nebo obě zavřené karty. Ve výjimečných případech hráč použije jen karty na stole.
Hráč s nejvyšší pětikaretní kombinací vyhrává Pot, tedy částku která vznikne nahromaděním všech sázek během hry.

První kolo sázek
Probíhá ihned po rozdání. První hráč, který je na řadě je ten, který sedí nalevo od velkého blindu a má tři možnosti. Call (srovnání sázky hráče vpravo), Raise (zvýšení sázky) nebo Fold (zahození karet a odstoupení ze hry).
Při Raise hráč může navýšit sázku v závislosti na typu hry. V hrách s limitem může hráč navýšit sázku jen o předem danou částku, která (většinou po čtyřech navýšeních) je "cap" a nemůže být dále zvyšována.
V pot limit hrách může hráč zvýšit sázku pouze o tolik, kolik je v tu chvíli v Potu.
V no limit hrách pak může sázku navýšit jakkoli, jediným omezením je množství žetonů nebo peněz, které má v tu chvíli na stole.
Fold znamená, že hráč odevzdá své karty obrázkem dolů dealerovi, který je vloží do balíčku odhozených karet. Karta, která se do tohoto balíčku dostane je mrtvá a nesmí být dále použita ve hře. Hráč se dále hry neúčastní.
Další hráč směrem vpravo má stejné možnosti, plus možnost Reraise (znovunavýšení sázky). Toto znovunavýšení musí svojí hodnotou odpovídat minimálně velikosti posledního Raise.

Flop
Po prvním kole sázek dealer odloží první kartu z vrcholu balíčku. Tato karta je odložena coby "spálená" stranou. Dealer následně na stůl vyloží první tři "otevřené karty", všechny brázkem vzhůru. Tyto karty se nazývají Flop.

Druhé kolo sázek
Toto kolo začíná prvním hráčem nalevo od "buttonu". Vedle možností Call, Fold nebo Raise má tento hráč také možnost Check (tedy zůstat ve hře bez sázky).
Pokud někdo z hráčů provedl Bet, následující hráč může provést Call nebo Raise. Pokud nechce ani jednu z těchto možností, musí provést Fold. Na konci tohoto kola tedy všichni hráči vložili do Potu stejné množství peněz.
Výjimkou jsou hráči, kteří na stole mají menší množství žetonů, než je nezbytné k plnému dorovnání sázky. Tito hráči mohou provést "All In" (vsadit všechno) a v tu chvíli je vytvořen jeden nebo více "vedlejších potů", které zajišťují, že každý hráč na stole může vyhrát pouze násobek takového množství žetonů, které do hry vsadil.

Turn
Po dokončení druhého kola sázek je spálena další karta z vrcholu balíčku a následně na stůl vyložena čtvrtá karta obrázkem vzhůru.

Třetí kolo sázek
U limitových her se v tomto kole zdvojnásobuje velikost minimální sázky.

River
Po dokončení třetího kola sázek je spálena karta z vrcholu balíčku a na stůl je vyložena pátá karta obrázkem vzhůru.

Čtvrté kolo sázek
Po tomto kole hráči, kteří ještě zbyli ve hře ukáží karty a je určen vítěz.
Pokud mají dva hráči (nebo více) stejnou kombinaci, rozhoduje druhá nejvyšší karta ("kicker"). Pokud to není možné, je pot rozdělen mezi hráče stejným dílem.
Hráči, kteří se rozhodnou hrát jen pět karet na stole to musí oznámit než zahodí. V opačném případě se vzdávají nároku na výhru.